Первый день соревнований V открытого чемпионата профессионального мастерства по стандартам WorldSkills Russia 19.10.2016

19 октября на отделении гостиничного и ресторанного бизнеса прошёл первый день V открытого чемпионата профессионального мастерства по стандартам WorldSkills Russia.

Соревнования по компетенции "Администрирование отеля" включало в себя сбор и инструктаж членов жюри и участников Чемпионата, а также:

Зал 1:

  • Презентации участников чемпионата
  • Соревнования по модулю 1: «Основные операции по телефону
    Task 1.1. – Основные операции по телефону – ролевая игра»
  • Соревнования по модулю 2: «Процедура бронирования
    Task 1.1. – Бронирование по телефону» Время 15 мин.»
  • Конгрессная часть:
    Круглый стол «Профессиональная ориентация школьников в спектре стандартов WorldSkills: проблемы, опыт, перспективы»

Зал 2:

  • Презентации участников чемпионата
  • Соревнования по модулю 1: «Основные операции по телефону
    Task 1.1. – Основные операции по телефону – ролевая игра»
  • Соревнования по модулю 2: «Процедура бронирования
    Task 1.1. – Бронирование по телефону» Время 15 мин.»
  • Соревнования по модулю 3: «Заселение
    Task 2.1. - Заселение – ролевая игра» Время – 20 мин»

Параллельно прошла программа соревнований по компетенции "Ресторанный сервис", включающая:

  • Сбор и инструктаж участников Чемпионата
  • Инструктаж экспертов
  • Презентации участников чемпионата
  • Накрытие box table
  • Экспертная оценка
  • Подготовка и накрытие обеденного стола на 4 персоны
  • Экспертная оценка
  • Обслуживание гостей (2 гостя):
    • Предложение безалкогольных напитков в течение всей трапезы (вода,сок)
    • Закуска (Приготовление и порционирование салата) + вино
    • Суп
    • Основное блюдо. (Нарезка горячего блюда. Обслуживание гостей). Silver service
    • Десерт – работа перед гостем
    • Подача горячих напитков (чай, кофе)
  • Экспертная оценка
  • Складывание салфеток. 15 видов
  • Экспертная оценка
  • Идентификация вина по сорту винограда. (4 белого, 4 красного)
  • Экспертная оценка
  • Конгрессная часть:
    Круглый стол «Профессиональная ориентация школьников в спектре стандартов WorldSkills: проблемы, опыт, перспективы»
  • Завершение конкурсного дня. Подведение итогов. Внесение баллов в CIS.