Сайт имеет высокое качество информационного наполнения и входит в зеленую зону общероссийского рейтинга сайтов образовательных учреждений.
Лауреат конкурса «Педагог года 2017»
Участник рейтинга 500 лучших школ России 2013
Участник Рейтинга школ, показавших высокие образовательные результаты в 2012-2013 учебном году.
Южный административный округ

Дополнительное профобучение студентов колледжа

ОТДЕЛЕНИЕ ГОСТИНИЧНОГО И РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА

(Москва, Шипиловский проезд, д.37, к.1)

Профессиональная подготовка по профессии «Бармен»

В программе курса:

  • барный инвентарь и инструменты, организация рабочего места бармена
  • барное стекло: виды, назначение, подача
  • крепкие спиртные напитки, особенности производства и подачи, пур-тест
  • ликеры: виды и способы подачи
  • способы приготовления и подача различных видов коктейлей: шейк, стир, билд, блэнд
  • навыки быстрой работы в баре, одновременный налив 6 коктейлей

А также производственная практика в ресторанах и барах города Москвы!

Стоимость программы………………………………………………………………..11 250 руб.

Количество часов………………………………………………………………………108 часов

Выдаваемый документ……………………………………………………………свидетельство


«Карвинг. Художественные композиции из овощей, фруктов, ягод»

Карвинг.jpg

Владение карвингом - это существенный бонус к профессиональным навыкам специалиста индустрии питания.

В программе курса:

  • техника вырезания цветов (роза, пион, хризантема, лилия и т.д.)
  • техника вырезания декоративных элементов для создания цветочных композиций (вазы из тыквы и арбуза)
  • техника вырезания фигурок животных, птиц
  • моделирование тематических художественных композиций

Стоимость программы (начальный/продвинутый уровни)……………………….…6 150 руб

Количество часов…………………………………………………………………………72 часа

Выдаваемый документ……………………………………………………….…..удостоверение


«Овладение искусством бариста:

методы приготовления и подачи горячих напитков»

В программе курса:

Характеристики кофейных зерен и способы их обработки, технологический процесс приготовления, оформление и подача кофейных напитков, а также оборудование и инвентарь, используемый в процессе работы бариста.

Вы научитесь готовить и подавать:

  • эспрессо, а также напитки на его основе: ристретто, лунго, допио, американо
  • кофейные напитки с молоком: капучино, латте, латте макиато
  • коктейли на основе кофе

А также в программе курса – искусство латте-арт!

Стоимость программы……………………………………………………..…………..6 505 руб.

Количество часов…………………………………………………………..……………36 часов

Выдаваемый документ……………………………………………….…………..удостоверение


«Кухни мира. Приготовление и подача блюд»

В Центре «Царицыно» ежегодно проходит курс по приготовлению и подаче блюд различных кухонь мира! Программа прошлого года состояла из азиатской, латиноамериканской и кавказской кухонь. На каждую кухню отводится 3 практических занятия. Следите за новостями, скоро Вы узнаете, какие кухни войдут в программу курса в этом году!

Пример кулинарной карты на одно из занятий:

  • Мчади с сулугуни
  • Салат Терияки с цитрусом
  • Медальоны под соусом «Сладкий чили» с овощами

Стоимость программы………………………………………………………..………11 250 руб.

Количество часов……………………..……………………..…………………….….…45 часов

Выдаваемый документ……………………………………………….………….удостоверение


«Современные тенденции в приготовлении и

подачи блюд итальянской кухни»

Итальянскую кухню любят во всех странах, в том числе и в России. Секрет популярности итальянской кухни в её полезности. Итальянская кухня – это масло, морепродукты, рыба, мясо, сыр, помидоры, овощи! Всё это очень полезно и вкусно! Курс состоит из 9 практических занятия.

В программе курса:

  • Паста Болоньезе
  • Суп с чечевицей
  • Салат «Цезарь»
  • Паста Карбонара
  • Ризотто с белыми грибами
  • Салат «Руккола» в медово-горчичном соусе

И многие другие блюда итальянской кухни!

Стоимость программы………………………………………………………..………10 680 руб.

Количество часов……………………..……………………..…………………….….…45 часов

Выдаваемый документ……………………………………………….…………..удостоверение


«Кулинарная мастерская для домохозяек и домохозяев»

Курс для тех, кто хочет баловать вкусными обедами и ужинами себя, а также своих родных и близких. Курс идеален для тех, кто боится даже к кухне близко подойти!

Программа курса:

Стоимость программы………………………………………………………………....6 700 руб.

Количество часов………………………………………………………………………...30 часов

Выдаваемый документ……………………………………………………………свидетельство


«Современные технологии работы с шоколадом»

Программа предназначена для:

тех, кто хочет изучить технику работы с шоколадом, его правильному темперированию, глазированию конфет ручной работы и созданию изысканного декора для оформления десертов.

В программе курса:

  • темперирование шоколада
  • шоколадный декор (велюрование, стружка, переводные листы и многое другое)
  • изготовление шоколадных полых фигур
  • выполнение корпусных конфет и трюфелей
  • ганаш трех видов

Стоимость программы…………………..……………………………..…………..…..9 625 руб.

Количество часов……………………..……………………..…………………….……...24 часа

Выдаваемый документ……………………………………………….…………..удостоверение


«Декорирование фуршетного стола (Candy-bar

Программа состоит из двух интенсивных практических занятий, во время которых слушатели обучаются технике обтяжки тортов мастикой, технологии приготовления и оформления капкейков, кейк-попсов, безе (меренги), профитролей, а также технике айсинг – росписи пряников. Данные кондитерские изделия должны быть выполнены в едином стиле для дальнейшей сервировки стола в определенной заданной тематике.

Вы научитесь:

  • обтяжке тортов сахарной мастикой;
  • готовить и оформлять капкейки, кейк-попсы, безе (меренги), профитроли;
  • технике росписи айсинг;
  • техникам декорирования сладкого стола в определенной заданной тематике.

Стоимость программы……………………………………………………..…………10 900 руб.

Количество часов…………………………………………………………..……………..24 часа

Выдаваемый документ……………………………………………….…………..удостоверение


«Приготовление европейских десертов. Муссовые торты»

На данном курсе Вы научитесь готовить и оформлять пять самых популярных муссовых тортов. А также узнаете, какие виды муссов существуют, основные принципы работы с муссовыми тортами и необходимые инструменты для получения идеального результата.

Вы научитесь:

  • готовить торты: «Три шоколада», «Малиновый десерт», «Йогуртовый торт», «Клубничный мусс», «Яблочный торт с баварским муссом»;
  • оформлять муссовые торты

Стоимость программы……………………………………………………..…………..8 250 руб.

Количество часов…………………………………………………………..……………24 часа

Выдаваемый документ……………………………………………….…………..удостоверение


«Роспись торта в технике Роял айсинг (Королевская глазурь)»

Благодаря этому курсу Вы научитесь одной из универсальных техник украшения кондитерских изделий – росписи в технике Royal Icing.

В программе курса:

  • приготовление айсинга, способы его окрашивания
  • техники работы с айсингом: дроплайн, вышивка, нити, заливки
  • роспись кистью
  • фигуры из айсинга

Стоимость программы……………………………………………………..…………..8 100 руб.

Количество часов…………………………………………………………..……………24 часа

Выдаваемый документ……………………………………………….…………..удостоверение


«Новогодняя роспись пряников в технике Роял айсинг»

Вкусный и удивительно красивый – расписной пряник! Невозможно не признать, что это один из самых популярных подарков на Новый год и Рождество! Не упустите шанс попасть на предновогодний курс по росписи имбирных пряников….

В программе курса:

  • рецептура пряничного теста
  • выпечка пряников с идеально ровной поверхностью
  • рецептура различных видов айсинга, работа с сухими красителями
  • техника работы с айсинг-нитями, заливка фигур
  • фигурки из пряников

Стоимость программы……………………………………………………..…………..7 900 руб.

Количество часов…………………………………………………………..……………24 часа

Выдаваемый документ……………………………………………….…………..удостоверение


«Технологии оформления изделий сахарной мастикой»

В программе курса:

  • сборка и выравнивание торта под мастику
  • технология обтяжки торта мастикой
  • лепка человеческой фигуры, мультипликационных героев и много другого
  • украшение торта аппликацией из мастики (ленты, бордюры, рюши и т.п.)
  • сборка и оформление многоярусного торта различной тематики

Стоимость программы……………………………………………………..…………..8 900 руб.

Количество часов…………………………………………………………..……………...24 часа

Выдаваемый документ……………………………………………….…………..удостоверение


«Искусство изготовления цветов из сахарной мастики»

Цветы из мастики.jpg

Сладкие цветы из сахарной мастики служат роскошным украшением для заказных и свадебных тортов. Они также могут составлять букеты, которые станут великолепным подарком.

Вы научитесь:

  • изготавливать части цветов из сахарной мастики (лепестки, листья, пестики и другие)
  • современной технике окрашивания частей цветов из мастики
  • изготавливать различные виды цветков из сахарной мастики (ландыш, лилия, орхидея, пион, роза, тюльпан и другие) с помощь техники объединения отдельных частей в единый цветок

Стоимость программы……………………………………………………..…………..9 200 руб.

Количество часов…………………………………………………………..……………48 часов

Выдаваемый документ……………………………………………….…………..удостоверение


«Туристический сервис»

В программе курса:

  • Вы изучите структуру и особенности туристического бизнеса
  • научитесь подбирать, бронировать и продавать тур

После освоения курса сможете открыть своё тур-агенство!

Стоимость программы……………………………………………………..…………..4 650 руб.

Количество часов…………………………………………………………..……………36 часов

Выдаваемый документ……………………………………………….…………..удостоверение


«Организация обслуживания в ресторане с использованием программного обеспечения R-Keeper»

R-Keeper – это современная полнофункциональная компьютерная система для организации высокотехнологичного кассового обслуживания для предприятий питания (ресторан, кафе, фаст-фуд, развлекательный центр и т.п.)

В программе курса:

  • алгоритм ввода заказа в систему R-Keeper
  • модификаторы
  • статус заказа
  • окончание сеанса работы с R-Keeper
  • функции менеджера
  • кассовые процедуры

Стоимость программы……………………………………………………..……...…...3 250 руб.

Количество часов…………………………………………………………..…………….20 часов

Выдаваемый документ…………………………………………..…….…………удостоверение


Английский язык в гостинично-туристской отрасли

Стоимость программы…………………………………………………………………6 700 руб.

Количество часов……………………………………………………………………….36 часов

Выдаваемый документ………………………………………………………...…удостоверение


Немецкий язык в гостинично-туристской отрасли

Стоимость программы…………………………………………………………………6 710 руб.

Количество часов……………………………………………………………………….36 часов

Выдаваемый документ…………………………………………………………...удостоверение


Итальянский язык в гостинично-туристской отрасли

Стоимость программы……………………………………………………...………..11 500 руб.

Количество часов………………………………………………………………………120 часов

Выдаваемый документ………………………………………………………...…удостоверение


Студентам колледжа курсы иностранных языков помогают уверенно себя чувствовать в профессиональной деятельности на зарубежных стажировках в отелях и ресторанах Италии, Германии, Греции (информацию о зарубежных стажировках Вы можете узнать, перейдя по ссылке http://collegetsaritsyno.mskobr.ru/mezhdunarodnye_stazhirovki/).


ОТДЕЛЕНИЕ УПРАВЛЕНИЯ И ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ

(Москва, ул. Генерала Белова, д.6)

1С: ПРЕДПРИЯТИЕ (версия 8.3) –

автоматизированная форма ведения бухгалтерского учета

В программе курса:

  • изучение теоретических и практических вопросов, связанных с работой документирования хозяйственных операций и ведения бухгалтерского учета имущества организации;
  • навыки работы с инструментарием по программе 1С: ПРЕДПРИЯТИЕ 8.3;
  • навыки применения источников внеоборотных и оборотных активов предприятий, планов счетов бухгалтерского учёта, форм финансирования и кредитования.

Стоимость программы (начальный/ продвинутый уровни)…………………...…..14 350 руб.

Количество часов……………………..……………………..…………………….………72 часа

Выдаваемый документ……………………………….……………….………….удостоверение


«Деловой русский язык в сфере управления и

информационных технологий»

Стоимость программы………………………………………………………………....6 200 руб.

Количество часов…………………………………………………………………………72 часа

Выдаваемый документ………………………………………………………...…удостоверение

«Освоение техники ораторского искусства»

Стоимость программы………………………………………………………………....5 770 руб.

Количество часов………………………………………………………………………48 часов

Выдаваемый документ………………………………………………………...…удостоверение

ПОЛИТЕХНИЧЕСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ

(Москва, ул. Генерала Белова, д.4)

«Английский язык для специалистов

транспортного узла Московского аэропорта Домодедово»

Стоимость программы…………………………………………………………………6 700 руб.

Количество часов……………………………………………………………………….36 часов

Выдаваемый документ………………………………………………………...…удостоверение