Сайт имеет высокое качество информационного наполнения и входит в зеленую зону общероссийского рейтинга сайтов образовательных учреждений.
Лауреат конкурса «Педагог года 2017»
Участник рейтинга 500 лучших школ России 2013
Участник Рейтинга школ, показавших высокие образовательные результаты в 2012-2013 учебном году.
Южный административный округ

Курсы для молодежи и взрослого населения

«Организация ресторанного бизнеса»

Программа предназначена для:

  • желающих открыть свой ресторан
  • менеджеров ресторана, не имеющих соответствующего документа об образовании
  • линейного персонала (официанты, повара, кондитеры), планирующего двигаться по карьерной лестнице – стать менеджером ресторана, администратором

Подробнее о программе (ссылка)

Стоимость программы…………………………………………………..……………45 000 руб.

Количество часов……………………………………..………..………………………465 часов

Выдаваемый документ………………………...диплом о профессиональной переподготовке


Профессиональная подготовка по профессиям «Повар, кондитер»

Программа предназначена для:

  • тех, кто хочет в перспективе работать по профессии повар или кондитер
  • работающих поваром/кондитером, но не имеющих соответствующего документа
  • желающих научиться готовить по стандартам, получить базу кулинарных и кондитерских навыков, чтобы радовать себя и своих близких здоровым, рациональным питанием

Подробнее о программе (ссылка)

Стоимость программы «Повар, кондитер»……….………………………………...22 000 руб.

Количество часов……………………..………………………..………………………...252 часа

Выдаваемый документ……………………………свидетельство с присвоением 3-го разряда


Профессиональная подготовка по профессии «Повар»
* при наличии мест в группе смежных профессий "Повар, кондитер"

Стоимость программы «Повар»………………….….………………………………16 000 руб.

Количество часов……………………..………………………………………………..126 часов

Выдаваемый документ……………………………свидетельство с присвоением 3-го разряда

Профессиональная подготовка по профессии «Кондитер»
* при наличии мест в группе смежных профессий "Повар, кондитер"

Стоимость программы «Кондитер»………………………………………...……….16 000 руб.

Количество часов……………………..………………………………………………..126 часов

Выдаваемый документ……………………………свидетельство с присвоением 3-го разряда


«Кухни мира. Приготовление и подача блюд»

В Центре «Царицыно» ежегодно проходит курс по приготовлению и подаче блюд различных кухонь мира! Программа прошлого года состояла из азиатской, латиноамериканской и кавказской кухонь. На каждую кухню отводится 3 практических занятия. Следите за новостями, скоро Вы узнаете, какие кухни войдут в программу курса в этом году!

Пример кулинарной карты на одно из занятий:

  • Мчади с сулугуни
  • Салат Терияки с цитрусом
  • Медальоны под соусом «Сладкий чили» с овощами

Стоимость программы………………………………………………………..………11 250 руб.

Количество часов……………………..……………………..…………………….….…45 часов

Выдаваемый документ……………………………………………….………….удостоверение


«Современные тенденции в приготовлении и
подачи блюд итальянской кухни»

Итальянскую кухню любят во всех странах, в том числе и в России. Секрет популярности итальянской кухни в её полезности. Итальянская кухня – это масло, морепродукты, рыба, мясо, сыр, помидоры, овощи! Всё это очень полезно и вкусно! Курс состоит из 9 практических занятия.

В программе курса:

  • Паста Болоньезе
  • Соус Песто
  • Салат «Цезарь»
  • Паста "Сливочный лосось"
  • Ризотто с морепрдуктами
  • Капоната

И многие другие блюда итальянской кухни!

Стоимость программы………………………………………………………..………10 680 руб.

Количество часов……………………..……………………..…………………….….…45 часов

Выдаваемый документ……………………………………………….…………..удостоверение


«Технологии приготовления, оформления и подачи блюд национальных кухонь. Блюда мексиканской, латиноамериканской кухонь»

Курс состоит из 6 практических занятий, по 3 занятия на каждую кухню.

В программе курса:

  • Соус Сальса
  • Кесадилья с курицей
  • Буррито с говядиной
  • Чимичанга с сыром
  • Баклажан с чесночным соусом
  • Салат из авокадо, крабового мяса под кедровым соусом и гренкой из бекона

И многие другие блюда этих солнечных кухонь!

Стоимость программы………………………………………………………..………8 750 руб.

Количество часов……………………..……………………..…………………….….…48 часов

Выдаваемый документ……………………………………………….…………..удостоверение


«Кулинарная мастерская для домохозяек и домохозяев»

Курс для тех, кто хочет баловать вкусными обедами и ужинами себя, а также своих родных и близких. Курс идеален для тех, кто боится даже к кухне близко подойти!

Программа курса:

Стоимость программы………………………………………………………………....6 700 руб.

Количество часов………………………………………………………………………...30 часов

Выдаваемый документ……………………………………………………………свидетельство


Профессиональная подготовка по профессии «Бармен»

В программе курса:

  • барный инвентарь и инструменты, организация рабочего места бармена
  • барное стекло: виды, назначение, подача
  • крепкие спиртные напитки, особенности производства и подачи, пур-тест
  • ликеры: виды и способы подачи
  • способы приготовления и подача различных видов коктейлей: шейк, стир, билд, блэнд
  • навыки быстрой работы в баре, одновременный налив 6 коктейлей

А также производственная практика в ресторанах и барах города Москвы!

Стоимость программы………………………………………………………………..11 250 руб.

Количество часов………………………………………………………………………108 часов

Выдаваемый документ……………………………………………………………свидетельство


«Карвинг. Художественные композиции из овощей, фруктов, ягод»

В программе курса:

  • техника вырезания цветов (роза, пион, хризантема, лилия и т.д.)
  • техника вырезания декоративных элементов для создания цветочных композиций (вазы из тыквы и арбуза)
  • техника вырезания фигурок животных, птиц
  • моделирование тематических художественных композиций

Подробнее о программе (ссылка)

Стоимость программы…………………….…………………………..………..……..9 170 руб.

Количество часов……………………..………………..…………………….…………48 часов

Выдаваемый документ…………………………………………………….…….удостоверение


«Технология приготовления домашнего хлеба»

В программе курса технология приготовления хлеба:

  • простой белый хлеб
  • оливковый хлеб
  • Дарницкий
  • Бородинский
  • Плетенка с маком
  • Погача
  • Карельский хлеб
  • "5 оттенков тмина" (авторский хлеб преподавателя Алексея Жернового)

Стоимость программы…………………….…………………………..………..……..7 000 руб.

Количество часов……………………..………………..…………………….………..…24 часа

Выдаваемый документ…………………………………………………….…….удостоверение


«Современные технологии работы с шоколадом»

Программа предназначена для:

тех, кто хочет изучить технику работы с шоколадом, его правильному темперированию, глазированию конфет ручной работы и созданию изысканного декора для оформления десертов.

В программе курса:

  • темперирование шоколада
  • шоколадный декор (велюрование, стружка, переводные листы и многое другое)
  • изготовление шоколадных полых фигур
  • выполнение корпусных конфет и трюфелей
  • ганаш трех видов

Стоимость программы…………………..……………………………..…………..…..9 625 руб.

Количество часов……………………..……………………..…………………….……...24 часа

Выдаваемый документ……………………………………………….…………..удостоверение


«Декоррирование торта кремовыми цветами в малазийской технике»

Вы не найдете этот курс в Москве по более низкой цене!

Программа предназначена для:

тех, кто хочет изучить технику декорирования кондитерских изделий кремовыми цветами в малазийской технике

Вы научитесь:

  • готовить крем для выравнивания тортов и крем для цветов из натуральных ингредиентов
  • окрашивать крем в натуральные оттенки
  • технике градации крема
  • работать с кремом: оформлять борта торта, формировать цветы и правильно собирать кремовые торты
  • делать кремовые листья и цветы: ранункулюсы, лён, пион, листья дуба, закрытые розы, английские розы, пионовые розы, скабиозу

Стоимость программы…………………..……………………………..…………..….10 800 руб.

Количество часов……………………..……………………..…………………….……..24 часа

Выдаваемый документ……………………………………………….…………..удостоверение


«Капкейки с начинками. Приготовление, оформление, подача»

Данный курс позволяет освоить технологии приготовления различных начинок, которые Вы потом сможете использовать при приготовлении разнообразнейшего ассортимента кондитерских изделий: капкейки, торты, пирожные и другие!

Вы научитесь правильно смешивать ингредиенты, узнаете секреты приготовления самых популярных кремов для капкейков и научитесь выпекать самые разнообразные капкейки, которые поразят Вас своим вкусом

В программе курса:

  • приготовление капкейков с различными начинками (ванильный, лимонный, шоколадный, красный бархат, фисташковый, вишневый, банановый вкусы)
  • технология оформления капкейков кремом

Стоимость программы…………………..……………………………..…………..…...5 400 руб.

Количество часов……………………..……………………..…………………….……..16 часов

Выдаваемый документ……………………………………………….…………..удостоверение


«Приготовление и декор открытого "голого торта" (Naced cake)»

Вы научитесь:

рассчитывать вес и диаметр многоярусного торта, выпекать упругий и аккуратный бисквит, который будет аппетитно смотреться даже не задекорированный кремом, научитесь раскладывать ягоды и правильно использовать живые цветы в украшении торта

В программе курса:

  • выпечка бисквита
  • приготовление крема
  • сборка и выравнивание многоярусного торта
  • украшение торта глазурью и ягодами

Стоимость программы…………………..……………………………..…………..…...4 370 руб.

Количество часов……………………..……………………..…………………….……..16 часов

Выдаваемый документ……………………………………………….…………..удостоверение


«Многоярусные торты для особых случаев»

Многоярусные торты производят незабываемый эффект на любом торжестве. Несмотря на изменения свадебных традиций, многоярусные торты не уходят из моды.

Для любого торта, будь он из бисквитного, песочного или слоеного теста, необходимо создать поддерживающую опору, чтобы предостеречь торт от проседания.
Курс будет интересен как новичкам, так и профессионалам. Вы научитесь создавать многоярусный торт от замеса теста до последней декоративной бусинки на нем!

В программе курса:

  • выпечка бисквита
  • приготовление крема
  • сборка и выравнивание многоярусного торта
  • лепка розы из мастики несколькими способами и другого мелкого декора
  • изготовление декора из мастики с использованием силиконовых молдов

Стоимость программы…………………..……………………………..…………..…...8 950 руб.

Количество часов……………………..……………………..…………………….……...24 часа

Выдаваемый документ……………………………………………….…………...удостоверение


«Декорирование фуршетного стола (Candy-bar

Программа состоит из двух интенсивных практических занятий, во время которых слушатели обучаются технике обтяжки тортов мастикой, технологии приготовления и оформления капкейков, кейк-попсов, безе (меренги), профитролей, а также технике айсинг – росписи пряников. Данные кондитерские изделия должны быть выполнены в едином стиле для дальнейшей сервировки стола в определенной заданной тематике.

Вы научитесь:

  • обтяжке тортов сахарной мастикой;
  • готовить и оформлять капкейки, кейк-попсы, безе (меренги), профитроли;
  • технике росписи айсинг;
  • техникам декорирования сладкого стола в определенной заданной тематике.

Стоимость программы……………………………………………………..…………10 900 руб.

Количество часов…………………………………………………………..……………..24 часа

Выдаваемый документ……………………………………………….…………..удостоверение


«Искусство изготовления цветов из сахарной мастики»

Сладкие цветы из сахарной мастики служат роскошным украшением для заказных и свадебных тортов. Они также могут составлять букеты, которые станут великолепным подарком.

Вы научитесь:

  • изготавливать из мастики розу, ландыш, орхидею 2-х видов, мак, лилию, пион, каллу.

Стоимость программы……………………………………………………..…………..9 200 руб.

Количество часов…………………………………………………………..……………48 часов

Выдаваемый документ……………………………………………….…………..удостоверение


«Приготовление европейских десертов. Муссовые торты»

На данном курсе Вы научитесь готовить и оформлять пять самых популярных муссовых тортов. А также узнаете, какие виды муссов существуют, основные принципы работы с муссовыми тортами и необходимые инструменты для получения идеального результата.

Вы научитесь:

  • готовить торты: «Три шоколада», «Малиновый десерт», «Йогуртовый торт», «Клубничный мусс», «Яблочный торт с баварским муссом»;
  • оформлять муссовые торты

Стоимость программы……………………………………………………..…………..8 250 руб.

Количество часов…………………………………………………………..……………24 часа

Выдаваемый документ……………………………………………….…………..удостоверение


«Роспись торта в технике Роял айсинг (Королевская глазурь)»

Благодаря этому курсу Вы научитесь одной из универсальных техник украшения кондитерских изделий – росписи в технике Royal Icing.

В программе курса:

  • приготовление айсинга, способы его окрашивания
  • техники работы с айсингом: дроплайн, вышивка, нити, заливки
  • роспись кистью
  • фигуры из айсинга

Стоимость программы……………………………………………………..…………..8 100 руб.

Количество часов…………………………………………………………..……………24 часа

Выдаваемый документ……………………………………………….…………..удостоверение


«Новогодняя роспись пряников в технике Роял айсинг»

Вкусный и удивительно красивый – расписной пряник! Невозможно не признать, что это один из самых популярных подарков на Новый год и Рождество! Не упустите шанс попасть на предновогодний курс по росписи имбирных пряников….

В программе курса:

  • рецептура пряничного теста
  • выпечка пряников с идеально ровной поверхностью
  • рецептура различных видов айсинга, работа с сухими красителями
  • техника работы с айсинг-нитями, заливка фигур
  • фигурки из пряников

Стоимость программы……………………………………………………..…………..7 900 руб.

Количество часов…………………………………………………………..……………24 часа

Выдаваемый документ……………………………………………….…………..удостоверение


«Технологии оформления изделий сахарной мастикой»

В программе курса:

  • сборка и выравнивание торта под мастику
  • технология обтяжки торта мастикой
  • лепка человеческой фигуры, мультипликационных героев и много другого
  • украшение торта аппликацией из мастики (ленты, бордюры, рюши и т.п.)
  • сборка и оформление многоярусного торта различной тематики

Стоимость программы……………………………………………………..…………..8 900 руб.

Количество часов…………………………………………………………..……………...24 часа

Выдаваемый документ……………………………………………….…………..удостоверение


«Овладение искусством бариста:
методы приготовления и подачи горячих напитков»

В программе курса:

Характеристики кофейных зерен и способы их обработки, технологический процесс приготовления, оформление и подача кофейных напитков, а также оборудование и инвентарь, используемый в процессе работы бариста.

Вы научитесь готовить и подавать:

  • эспрессо, а также напитки на его основе: ристретто, лунго, допио, американо
  • кофейные напитки с молоком: капучино, латте, латте макиато
  • коктейли на основе кофе

А также в программе курса – искусство латте-арт!

Стоимость программы……………………………………………………..…………..6 505 руб.

Количество часов…………………………………………………………..……………36 часов

Выдаваемый документ……………………………………………….…………..удостоверение


«Альтернативные технологии приготовления горячих напитков»

В программе курса:

Заваривание кофе:

  • во френч-прессе
  • в капельном фильтре
  • в турке
  • в аэропрессе (с добавками)

Заваривание чая:

  • в чайнике
  • во френч-прессе
  • в гайвани

Стоимость программы……………………………………………………..…………...6 050 руб.

Количество часов…………………………………………………………..……………..24 часа

Выдаваемый документ……………………………………………….…………..удостоверение


1С: ПРЕДПРИЯТИЕ (версия 8.3) –
автоматизированная форма ведения бухгалтерского учета

В программе курса:

  • изучение теоретических и практических вопросов, связанных с работой документирования хозяйственных операций и ведения бухгалтерского учета имущества организации;
  • навыки работы с инструментарием по программе 1С: ПРЕДПРИЯТИЕ 8.3;
  • навыки применения источников внеоборотных и оборотных активов предприятий, планов счетов бухгалтерского учёта, форм финансирования и кредитования.

Стоимость программы (начальный/ продвинутый уровни)…………………...…..19 350 руб.

Количество часов……………………..……………………..…………………….………72 часа

Выдаваемый документ……………………………….……………….………….удостоверение


«Ландшафт сада своими руками»

Пройдя данный курс, Вы научитесь:

  • применять стиль к современному малому саду
  • оформлять сад по определяющим факторам (климат, почва, среда, функциональное значение)
  • трактовать основные правила в приемах планировки, оборудования и колористики сада
  • подбирать растения для участка (декоративно-лиственные, хвойные, эксклюзивно-карликовые, солнцелюбивые и теневыносливые)
  • строить композиции на контрастах (цвет, фактура листьев, форма)
  • правильной технологии посадки в саду
  • оформлять огород

Стоимость программы (начальный/ продвинутый уровни)…………………...……8 500 руб.

Количество часов……………………..……………………..…………………….………32 часа

Выдаваемый документ……………………………….……………….………….удостоверение


«Современные информационные и Интернет технологии
(Microsoft Word, Excel)»

Целью изучения данного курса является формирование у слушателей комплекса представлений о возможностях персонального компьютера, знаний операционной системы Windows и умений работать со стандартными программами и пакетом MS Office.

Стоимость программы (начальный/ продвинутый уровни)…………………...……6 800 руб.

Количество часов……………………..……………………..…………………….………72 часа

Выдаваемый документ……………………………….……………….………….удостоверение