16 февраля состоялся этап отбора кандидатов на целевое обучение в ресторане «Метрополь» 5* 17.02.2026
Студенты представили жюри свои авторские блюда. В жюри вошли ведущие эксперты гастрономической индустрии под руководством шеф-повара Андрея Шмакова.
Конкурсантам предстояло создать блюдо, отражающее 125-летнюю историю легендарного отеля «Метрополь». Нужно было показать эволюцию от эпохи мецената Саввы Мамонтова и модерна до современных гастрономических трендов, сохранив душу русской кухни — как классической, так и современной. Важными критериями оценки были вкус, подача, глубина идеи и способность рассказать историю своего блюда.
В финал вышли студенты Амир Юнусов, Андрей Шлыков, Василий Смирнов и Дарья Кузнецова.
Поздравляем их и желаем вдохновения, точности в работе и смелости в творчестве! Пусть каждое их блюдо станет настоящей историей, такой же яркой, как сам «Метрополь».