Выездное мероприятие 18.03.2026
Вчера, 17 марта, студенты колледжа «Царицыно» специальности «Поварское и кондитерское дело» в сопровождении тьютора Надежды Львовны Романовой и преподавателя профессиональных дисциплин Анастасии Владимировны Мамыркиной посетили мастер-класс от шеф-повара ресторана Grand Cru гида Мишлен Давида Эмерле.
Мастер-класс прошёл в учебной лаборатории Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ) под руководством заведующей кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса - Ириной Урузмаговны Кусовой.
Шеф-повар Давид Эмерле поделился с ребятами своим опытом в профессиональном становлении, рассказал о главных секретах его успешной карьеры и продемонстрировал приготовление десерта «Плавучий остров» - нежная меренга, с кремом англез и карамелезированными кедровыми орехами. А в конце мастер-класса была долгожданная дегустация!
Выражаем благодарность кафедре индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса в институте РОСБИОТЕХ за увлекательное мероприятие для наших студентов - было интересно и очень вкусно!