Выездное мероприятие 16.09.2026

Студенты колледжа «Царицыно» побывали на профориентационной экскурсии в отеле Националь 5*, где познакомились с особенностями гостиничного бизнеса и организацией работы в сфере гостеприимства.

В ходе экскурсии будущие мастера кухни узнали:

Стандарты высокой кухни: шеф-повара поделились секретами составления изысканного меню, сочетающего элементы традиционной русской и современной европейской кухни.

Организацию процессов: студенты увидели, как четко зонировано пространство — от заготовочных цехов до зоны раздачи, и как соблюдаются строжайшие санитарные нормы.

Тонкости кондитерского искусства: особое внимание уделили кондитерскому цеху, где создаются знаменитые десерты отеля, требующие ювелирной точности и безупречного вкуса.

Помимо кухни, студентам показали величественные залы ресторана с видом на Кремль и исторические интерьеры отеля.

Им рассказали о важности синергии между поварами и ресторанной службой: даже самое идеальное блюдо требует безупречной подачи и высокого уровня сервиса. Эта поездка помогла студентам увидеть практическую сторону их будущей профессии, вдохновила на новые кулинарные эксперименты и наглядно показала, к каким вершинам мастерства нужно стремиться!